Cata de Grandes Pagos de España
O pasado martes, 24 de xaneiro, o noso alumnado de servizos disfrutou como nunca coa actividade de cata de Grandes Pagos de España, da man de Isabel Salgado, Enóloga en Bodegas Fillaboa e membro de Grandes Pagos de España. Unha enóloga cunha impresionante traxectoria de máis de vinte anos ao frente dunha bodega de renome como Fillaboa.
A cata foi protagonizada por 12 viños excepcionais, na orde que segue:
De Bodegas Belondrade, Quinta Apolonia 2022, IGP Vino de la Tierra de Castilla y León, de Mustiguillo, Finca Calvestra 2021, D.O. Pago El Terrerazo. De Bodega Fillaboa, Selección Monte Alto 2020, D.O. Rías Baixas e como último viño na categoría dos blancos, catamos Pago de Vallegarcía, Viognier 2020, DO Pago Vallegarcía.
Na categoría dos tintos se cataron viño de Pago Calzadilla, Calzadilla Classic 2015, D.O. Pago Calzadilla, de Fuentes del Silencio, Las Quintas 2018, IGP Castilla y León. Enrique Mendoza, Estrecho 2019, D.O. Alicante, un Dehesa del Carrizal, Petit Verdot 2019, D.O. Pago Dehesa del Carrizal. Na última ronda catáronse, de Mas Doix, Salanques 2019, DOCA Priorato. De Mariano García de Bodegas Mauro, Mauro 2020, VT Castilla y León y Aalto, Aalto 2020, D.O. Ribera del Duero para cerrar con Bodega Numanthia, Numanthia 2017, D.O.
Un festival de sensacións na formación e aprendizaxe dos elementos dunha cata para os futuros profesionais da sumilleria e a sala do noso país.
2°CSDSERES e 2°CMSERES, e outros 20 asistentes convocados por Gallaecia Asociación de Sumilleres de Galicia xunto a sommeliers con experiencia, exalumnado que se asociaron e queren seguir con formación e toda a directiva da asociación.
Mil grazas por esta oportunidade de formación!!
