Equipo docente
1º CB Cociña e Restauración
| Ciencias aplicadas 1 | Teresa Chouza Fernández |
| Comunicación e sociedade 1 | Pilar Brenlla Vilar |
| Inglés | Paula Molina Quintela |
| Procesos básicos de produción culinaria | Trinidad Acuña Abalde |
| Técnicas elementais de preelaboración | Trinidad Acuña Abalde |
| Atención á clientela | Marcel Schaal |
| Aprovisionamento e conservación de materias primas | Trinidad Acuña Abalde |
| TITORÍA | Trinidad Acuña Abalde |
2º CB Cociña e Restauración
| Comunicación e sociedade II | Pilar Brenlla Vilar |
| Inglés | Paula Molina Quintela |
| Ciencias aplicadas II | Teresa Chouza Fernández |
| Técnicas elementais de servizo | Marcel Schaal |
| Procesos básicos de preparación de alimentos e bebidas | Marcel Schaal |
| Preparación e montaxe de materiais para colectivid. e catering | Trinidad Acuña Abalde |
| TITORÍA | Marcel Schaal |
1º COCIÑA E GASTRONOMÍA – A
| Preelaboración e conservación de alimentos | Luis Tuñas Estévez |
| Técnicas culinarias | Luis Tuñas Estévez |
| Seguridade e hixiene | Martina Martínez Sabajanes |
| Formación e orientación laboral | Nuria Vidal Pérez |
| Procesos básicos de pastelaría e repostaría | Nuria Ruíz Gómez |
| TITORÍA | Nuria Ruíz Gómez |
1º COCIÑA E GASTRONOMÍA – B
| Preelaboración e conservación de alimentos | Manuel Patiño Carou |
| Técnicas culinarias | Manuel Patiño Carou |
| Seguridade e hixiene | Martina Martínez Sabajanes |
| Formación e orientación laboral | Nuria Vidal Pérez |
| Procesos básicos de pastelaría e repostaría | Nuria Ruíz Gómez |
| TITORÍA | Manuel Patiño Carou |
2º COCIÑA E GASTRONOMÍA – A
| Produtos Culinarios | Cristina Doporto Santos |
| Sobremesas en restauración | José Luis Fernández Lubians |
| Ofertas Gastronómicas | Sandra Aldao Braga |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Ana López Ulloa |
| TITORÍA | Cristina Doporto Santos |
2º COCIÑA E GASTRONOMÍA – B
| Produtos Culinarios | Francisco Orge Lorenzo |
| Sobremesas en restauración | José Luis Fernández Lubians |
| Ofertas Gastronómicas | Sandra Aldao Braga |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Teresa Barreiro Abilleira |
| TITORÍA | José Luis Fernández Lubians |
1º CM SERVIZOS DE RESTAURACIÓN
| Operacións básicas en bar e cafetaría | Carlos Rodríguez Rodríguez |
| Operacións básicas en restaurante | María Rey Fernández |
| Formación e orientación laboral | Nuria Vidal Pérez |
| Seguridade e hixiene | Martina Martinez Sabajanes |
| Técnicas de comunicación en restauración | Tareixa Fernández Casal |
| Inglés | Eugenia de Sáa Puig |
| TITORÍA | María Rey Fernández |
2º CM SERVIZOS DE RESTAURACIÓN
| Servizos en bar e cafetaría | Carlos Rodríguez Rodríguez |
| Servizos en restaurante e eventos especiais | Antonio Suárez Rodríguez |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Estrella Fernández Buján |
| O viño e o seu servizo | Pedro Sestayo Riveiro |
| Ofertas gastronómicas | Sandra Aldao Braga |
| TITORÍA | Carlos Rodríguez Rodríguez |
1º CM PANADARÍA, PASTELARÍA E CONFEITARÍA
| Elaboracións de panadaría e bolaría | Noa Seijo Orjales |
| Operacións e control de almacén na industria alimentaria | Martina Martínez Sabajanes |
| Procesos básicos de pastelaría e repostaría | Mónica Cernadas Carrera |
| Materias primas | Ana Isabel Méndez Álvarez |
| Seguridade e hixiene | Martina Martínez Sabajanes |
| Formación e orientación laboral | Ana López Ulloa |
| TITORÍA |
2º CM PANADARÍA, PASTELARÍA E CONFEITARÍA
| Sobremesas en restauración | Francisco Rodríguez Prieto |
| Produtos de obradoiro | Ana Isabel Méndez Álvarez |
| Presentación e venda de produtos de panadaría e pastelaría | Ana Isabel Méndez Álvarez |
| Elaboracións de confeitaría e outras especialidades | Mónica Cernadas Carrera |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Ana López Ulloa |
| TITORÍA | Mónica Cernadas Carrera |
1º CS DIRECCIÓN DE COCIÑA
| Control do aprovisionamento de materias primas | Anxo Soto García |
| Procesos de preelaboración e conservación en cociña | Anxo Soto García |
| Procesos de elaboración culinaria | Anxo Soto García |
| Gastronomía e nutrición | Marta Abad Maquieira |
| Xestión da calidade e da seguridade e hixiene | Eva Pintor Sánchez |
| Formación e orientación laboral | Teresa Barreiro Abilleira |
| Lingua estranxeira –Inglés | Eugenia de Saa Puig |
| TITORÍA | Anxo Soto García |
2º CS DIRECCIÓN DE COCIÑA
| Xestión da produción en cociña | Ricardo Fernández Guerra |
| Elaboracións de pastelaría e repostaría en cociña | Jorge Sánchez Verdeal |
| Xestión administrativa e comercial en restauración | Eva Pintor Sánchez |
| Recursos humanos e dirección de equipos en restauración | María José Durán Gómez |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Teresa Barreiro Abilleira |
| TITORÍA | Ricardo Fernández Guerra |
1º CS DIRECCIÓN DE SERVIZOS EN RESTAURACIÓN
| Control do aprovisionamento de materias primas | Pedro Sestayo Riveiro |
| Procesos de servizos en bar-cafetaría | María Rey Fernández |
| Procesos de servizos en restaurante | Antonio Suárez Rodríguez |
| Gastronomía e nutrición | Marta Abad Maquieira |
| Xestión da calidade e da seguridade e hixiene | Sandra Aldao Braga |
| Formación e orientación laboral | Teresa Barreiro Abilleira |
| Lingua estranxeira –Inglés | Pilar Brenlla Vilar |
| TITORÍA | Antonio Suárez Rodríguez |
2º CS DIRECCIÓN DE SERVIZOS EN RESTAURACIÓN
| Planificación e dirección de servizos e eventos en restauración | Tina Vázquez Lores |
| Sommelier | Pedro Sestayo Riveiro |
| Xestión administrativa e comercial en restauración | Eva Pintor Sánchez |
| Recursos humanos e dirección de equipos en restauración | María José Durán Gómez |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Teresa Barreiro Abilleira |
| Francés | Paloma Carrazoni Fuertes |
| TITORÍA | Pedro Sestayo Riveiro |
1º CS GUÍA, INFORMACIÓN E ASISTENCIA TURÍSTICAS
| Destinos turísticos | Tareixa Fernández Casal |
| Recursos turísticos | Tina Otero Santiago |
| Estrutura do mercado turístico | María José Durán Gómez |
| Marketing turístico | María José Lores Baena |
| Formación e orientación laboral | Ana López Ulloa |
| Lingua estranxeira –Inglés | Eugenia de Saa Puig |
| TITORÍA | Tina Otero Santiago |
2º CS GUÍA, INFORMACIÓN E ASISTENCIA TURÍSTICAS
| Protocolo e relacións públicas | Marta Abad Maquieira |
| Procesos de guía e asistencia turística | Tina Otero Santiago |
| Deseño de produtos turísticos | Eva Pintor Sánchez |
| Servizos de información turística | María José Lores Baena |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Nuria Vidal Pérez |
| 2ª Lingua estranxeira –Francés | Paloma Carrazoni Fuertes |
| TITORÍA | Eva Pintor Sánchez |
1º CS XESTIÓN DE ALOXAMENTOS TURÍSTICOS
| Dirección de aloxamentos turísticos | Tareixa Fernández Casal |
| Recepción e reservas | Pilar Novelle González |
| Estrutura do mercado turístico | María José Durán Gómez |
| Marketing turístico | María José Lores Baena |
| Formación e orientación laboral | Nuria Vidal Pérez |
| Lingua estranxeira –Inglés | Pilar Brenlla Vilar |
| TITORÍA | María José Durán Gómez |
2º CS XESTIÓN DE ALOXAMENTOS TURÍSTICOS
| Protocolo e relacións públicas | Pilar Novelle González |
| Xestión do departamento de pisos | Mónica Justo Calviño |
| Comercialización de eventos | Mónica Justo Calviño |
| Recursos humanos no aloxamento | Mónica Justo Calviño |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Ana López Ulloa |
| 2ª Lingua estranxeira –Francés | Paula González López |
| TITORÍA | Mónica Justo Calviño |
1º CS XESTIÓN DE ALOXAMENTOS TURÍSTICOS DUAL
| Dirección de aloxamentos turísticos | Rosa Marcos León |
| Recepción e reservas | Mónica de la Torre Vázquez |
| Marketing turístico | Mónica de la Torre Vázquez |
| Formación e orientación laboral | Estrella Fernández Buján |
| Lingua estranxeira –Inglés | Paula Molina Quintela |
| TITORÍA | Rosa Marcos León |
2º CS XESTIÓN DE ALOXAMENTOS TURÍSTICOS DUAL
| Protocolo e relacións públicas | Rosa Marcos León |
| Estructura do mercado turístico | Mónica de la Torre Vázquez |
| Comercialización de eventos | Mónica de la Torre Vázquez |
| Recursos humanos no aloxamento | Rosa Marcos León |
| Xestión do departamento de pisos | Rosa Marcos León |
| Empresa e iniciativa emprendedora | Estrella Fernández Buján |
| 2ª Lingua estranxeira –Francés | Paula González López |
| TITORÍA | Mónica de la Torre Vázquez |
1º CS DIRECCIÓN COCIÑA E DIRECCIÓN DE SERVIZOS EN RESTAURACIÓN DUAL
| Control do aprovisionamento de materias primas | María Gordillo Mira |
| Procesos de preelaboración e conservación en cociña | María Gordillo Mira |
| Procesos de elaboración culinaria | María Gordillo Mira |
| Xestión da calidade e da seguridade e hixiene | Rosa Marcos León |
| Formación e orientación laboral | Estrella Fernández Buján |
| Lingua estranxeira –Inglés | Paula Molina Quintela |
| TITORÍA | María Gordillo Mira |
CURSO DE ESPECIALIZACIÓN –PANADERÍA E BOLARÍA ARTESANAIS
| Cata e maridaxe de produtos de panificación | Noa Seijo Orjales |
| Tecnoloxía do frío aplicada á panadaría artesanal | Noa Seijo Orjales |
| Masas nai de cultivo e prefermentos | Damián Rey Cernadas |
| Pans artesáns de cereais tradicionais, especiais e pseudocereais | Damián Rey Cernadas |
| Bolaría artesá e follados | Damián Rey Cernadas |
| TITORÍA | Damián Rey Cernadas |
CM COMERCIALIZACIÓN DE PRODUTOS ALIMENTARIOS DUAL
| Preparación e acondicionamento de produtos frescos e transformados | Rubén Otero Caneda |
| Seguridade e calidade alimentaria no comercio | Martina Martínez Sabajanes |
