Conscientes disto, o Instituto Galego de Formación en Acuicultura da Illa de Arousa, que imparte as ensinanzas en acuicultura e mergullo, e o Centro Integrado de Formación Profesional Carlos Oroza de Pontevedra, que imparte as ensinanzas de Hostalaría turismo e industrias alimentarias, fixemos una alianza en colaboración co Consello Regulador de Denominación de orixe Protexida Mexillón de Galicia, a Asociación de Produtores de Rodaballo de Galicia (AROGA), a Asociación Gallega de Piscifactorías de Trucha de Galicia (ATRUGAL) e a empresa Porto-Muiños.

Ten como obxectivo desenvolver un proxecto común e unir “Ciencia e Gastronomía” dos produtos da acuicultura de Galicia, o cal resultou seleccionado aos premios de Innovación Didáctica de Formación Profesional da Consellaría de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria.